태그 : 베이커리 요약보기전체보기목록닫기

1 2 3

위크엔드 케익 - 7월의 신상

땀 삐질삐질 나는 여름에 또 사서 고생.(사실 고생은 핸드믹서와 오븐이..)김영모 레시피로 제가 사랑하는 위크엔드 구워봤어요.재료에 들어가는 사워크림 때문에 그동안 도전 안 했던 위크엔드 인데그냥 눈 질끈 감고 그 커다란 사워크림 통을 샀어요.사실 김영모 레시피가 우리집 홈베이킹에 항상 통하는 것은 아닌데..위크엔드는 어렵지 않게 그럭저럭 나와...

3월에 먹은 것들 - 2

카메라에 남아있는 3월에 먹었던 보잘것없는 음식기록 2탄아기 밥 이제 그만 비벼먹이고좀 밥이랑 반찬이랑 따로 해서 먹여야겠다는 생각에아기용 두부조림 제조두부를 사방 1cm 크기로 썰어서  밀가루 입혀서 육면을 고루 지진 다음배농축액 조금 간장 아주 조금 참기름 넣고 조렸다.근데 애가 안먹는다...상심해서 반찬 따로 먹...

건더기 살아있네! 초코칩 쿠키

아이허브에서 구입한 유기농 초코칩 쿠키믹스로 편하게 쿠키 좀 구워보려고 했는데..추가 건더기를 이렇게 많이 넣었더니으아.. 반죽 반 건더기 반..결국 스푼으로만 떠서는 성형을 할 수 없을 정도로 다 흩어지는 반죽이 되어손으로 하나 하나 뭉쳐서 팬닝해야 했다 -..-쿠키 한 개당 마카다미아 두 쪽식 균등 배분 ㅋㅋ레시피 무시하고 색깔 날 때까지 구웠더니 ...

비바 VIVA 베이커리, 달걀 프라이

정말 이 고장에서는 보기 드문 세련된 레스토랑 VIVA아주 의외의 위치에서 2층은 이탈리안, 1층에서는 베이커리와 카페를 운영하고 있다분위기도 좋고 음식도 맛있고 한데.. 주문하면 너~~무 늦게 나오는 게 단점..심지어 하루 전에 메뉴까지 예약해도 마찬가지 -_-;;;조리하고 서빙하는 시간이 관리가 안 되는 점은 많이 개선해야 할 것 같다그래서...

리얼케익과 티타임

지금 서식지는 베이커리 쪽으론 다양성이 많이 부족해서항상 서울 가면 맛있는 걸 먹어야 한다는 강박관념 같은 게 있는데(여기는 성심당이 지배.. 물론 성심당 특색도 있고 맛있지만좀 된다 하는 빵집은 다 성심당 or 그 자매여서 약간 지겨움)직장 근처에 오다가다 보니 좀 있어보이는 케익숍이 간판을 내걸었길래오픈만 오매불망 기다리다가.. 오...

10월에 먹은 이것 저것

10월에 해먹은 이것저것 짜투리매식의 시대가 도래했다고 말씀드렸죠.다 아웃소싱 해도 밥이랑 국만은 집에서 하리라, 하고 열심히 국 끓여댔습니다.다 사진으로 남기는 건 아닌데 이 소고기 무국은 카메라에 남아 있네요.어묵탕과 더불어, 찬바람 불어오는 계절이면 생각나는 국이죠.사진에도 보이지만 무를 하도 많이 넣어서 조금 과장하자면 국물 있는 무나물...

레드와인 식빵

3번 시도 끝에 결국 실패한 초코칩 식빵 이후위시리스트 No.2 인 레드와인 식빵 도전제빵기와 같이 온 책자에는 와인 식빵 레시피가 없어서..김영모 책 보고 대충 총 수분 중에 와인이 몇 퍼센트나 들어가나 보고대충.. (그렇게 궁리하고선 결국 대충)나의 회심의 레드와인 식빵을..L씨가 멋대로 제빵기에서 꺼내는 바람에윗면에 깊고 깊은 주름이 똭 ㅠ.ㅜ맛있...

우연히 초코마블 식빵

초코칩이 송송 박힌 식빵을 만들고 싶었다.시도 1. 부재료 넣을 타이밍을 놓쳐 버터식빵 만듬시도 2. 제빵기 사망시도 3.........모든 걸 다 잘 계량하고 제때 넣었다고 생각했으나.부재료 넣는 타이밍에 초코칩과 호두를 들이부었더니반죽 속에서 초코칩이 다 녹아 초코칩 식빵이 아닌 그냥 초코식빵이 되었다...응? 잘라보니 안에 초승달이 떠 있고 막.....

제빵기가 만들다 만 빵을 사람이 완성..

몇 차례 사용하지도 않았는데 어느날 드르륵 득득 하면서 이상한 소리를 내더니어찌어찌 빵이 되어 나왔길래 고장이 아닌가 했었는데..그 다음번에 초코칩 식빵 만들려고 재료 다 넣어뒀는데 아예 반죽이 안 되던 제빵기 -_-밀가루 530g나 들어간 반죽은 아까운데.어떻게 새로 바꾼 전기오븐마저 교환보내고 없을 적에 벌어진 사태라...이 집 와서 한번도...

세 번째 당근케익

선물할 곳이 있어서 다시 구운 당근케익시트를 촉촉하게 하려고 하루 전에 구워 두었다시작을 해놓고 보니 제대로 된 프로스팅 도구도 실력도 없다는 데 생각이 미쳐...집에 있는 별깍지 끼우고 이렇게 마요네즈 삘 나는 저렴한 크림치즈 아이싱을;;;모양보다는 맛으로 드셔주셨기를 바라며.
1 2 3


메모장